Crai
Dop Cilento Fiano
Zona di Produzione: Vallo della Lucania, Cilento Salerno
Vigna d'Origine: Vigna delle Starze: sud-ovest
Vitigno: Fiano 100%
Grado Alcolico: 13,5%
Terreno: Franco-argilloso con lieve presenza di scheletro
Sistema d'Allevamento: a spalliera con potatura a Guyot
Epoca di Vendemmia: III decade di agosto, I di settembre, uva raccolta a mano
Vinificazione: Diraspatura, pigiatura e sedimentazione spontanea
senza l’ausilio di agenti chiarificanti. Fermentazione in vasche d’acciaio termocondizionate a 16-18° C
Affinamento: In vasche d’acciaio per 6 mesi con ripetuti batonnage
Note degustative:
Vino di colore giallo paglierino con bouquet espressivo e territoriale di agrumi, pesca, tiglio, camomilla, acacia, eucalipto, miele e ginestra. Persistente e morbido, al palato evidenzia una buona sapidità e freschezza.
Zona di Produzione: Vallo della Lucania, Cilento Salerno
Vigna d'Origine: Vigna delle Starze: sud-ovest
Vitigno: Fiano 100%
Grado Alcolico: 13,5%
Terreno: Franco-argilloso con lieve presenza di scheletro
Sistema d'Allevamento: a spalliera con potatura a Guyot
Epoca di Vendemmia: III decade di agosto, I di settembre, uva raccolta a mano
Vinificazione: Diraspatura, pigiatura e sedimentazione spontanea senza l’ausilio di agenti chiarificanti. Fermentazione in vasche d’acciaio termocondizionate a 16-18° C
Affinamento: In vasche d’acciaio per 6 mesi con ripetuti batonnage
Note degustative:
Vino di colore giallo paglierino con bouquet espressivo e territoriale di agrumi, pesca, tiglio, camomilla, acacia, eucalipto, miele e ginestra. Persistente e morbido, al palato evidenzia una buona sapidità e freschezza.
